Bienvenue sur le site de mise en relation entre les acheteurs, les producteurs et fournisseurs de produits alimentaires bourguignons.
Pour une agriculture de proximité !
François Patriat
Président du conseil régional de Bourgogne
La qualité et la diversité des productions agricoles et agroalimentaires issues de nos 15 000 exploitations agricoles nous sont enviées. Et pourtant, il reste beaucoup à faire pour que ces produits bourguignons se retrouvent dans les assiettes de la restauration collective de nos lycées, de nos collèges, de nos écoles, voire de nos hôpitaux ou de nos maisons de retraite.
Le chiffre d’affaires pour les seuls établissements secondaires en Bourgogne est de plus de 35 millions d’euros, leur approvisionnement en circuit court est donc une opportunité économique pour de nombreuses filières de production agricole. À eux seuls, les lycées proposent 50 000 repas journaliers en période scolaire, soit une somme annuelle de presque 20 millions d’euros. Si on ajoute le nombre de repas servis également par les collèges des 4 départements (Côte-d’Or, Nièvre, Saône-et-Loire, Yonne) associés à cette démarche, nous sommes sur des flux pouvant générer des volumes importants favorisant la structuration des filières dans notre région !
Sans oublier que les circuits courts et locaux poursuivent également d’autres objectifs culturels et pédagogiques autour de la qualité alimentaire et de l’éducation au gout. Je vous invite donc à vous emparer de ce nouvel outil de « médiation économique » pour le bonheur des acheteurs, des fournisseurs et surtout pour celui des consommateurs !
La plateforme Loc'Halles Bourgogne : la mise en relation entre fournisseurs et acheteurs de produits alimentaires bourguignons
La plateforme Loc-halles Bourgogne valorisant les circuits courts est à la disposition des producteurs, des fournisseurs et des acheteurs de la restauration collective publique ou privée de la région Bourgogne.
En ligne depuis octobre dernier, ce nouvel outil répond à plusieurs objectifs : économiques, éducatifs et environnementaux.
Depuis fin janvier 2012, fournisseurs et acheteurs vous pouvez vous préinscrire en ligne en remplissant les formulaires sur la plateforme.
Un partenariat initié avec les acteurs des circuits alimentaires de proximité de la région Bourgogne
La plateforme Loc’Halles a été réalisée en partenariat avec les Conseils Généraux de Côte d’Or, Nièvre, Saône et Loire et Yonne, les Chambres Consulaires (CRAB, CCIR, CMAR), le Centre d'Etude et de Ressources sur la Diversification agricole (CERD), l’Association Régionale des Industries Alimentaires de Bourgogne (ARIA), le Comité de Coordination des Collectivités Bougogne Franche-Comté Auvergne (CCC) et le Service d'Ecodéveloppement Agricole et Rural de Bourgogne (SEDARB).
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