Animation régionale Loc'Halles Bourgogne

En 2013, la Région, en partenariat avec les collectivités locales (Conseils Généraux, Pays, intercommunalités) et les organisations professionnelles agricoles et agro-alimentaires (CERD, SEDARB, Chambres d'agriculture, ARIA), a organisé 8 réunions d'information et d'échanges en Bourgogne.  

L'objectif était de faire connaitre le projet Loc'Halles, identifier les freins et leviers dans chaque filière de production (produits laitiers, légumes, viande bovine, viande de volailles), susciter des initiatives pour développer l'approvisionnement de proximité de la restauration collective bourguignonne.

Près de 250 personnes (chefs cuisiniers, gestionnaires, élus, producteurs, entreprises de restauration, de transformation ou de distribution,...) y ont participé. Ces rencontres ont été riches d'échanges et de projets.

Retrouvez ci-dessous les comptes-rendus :